Il cavolo cappuccio è una varietà di cavolo caratterizzato da foglie croccanti e compatte di forma rotonda e cespugliosa. Ha un colore verde intenso e un sapore leggermente dolce, che lo rende molto versatile in cucina. È ampiamente utilizzato in insalate, zuppe, stufati, brasati e come ripieno in piatti al forno. È anche una fonte ricca di nutrienti, tra cui fibre, vitamina C, vitamina K, potassio e antiossidanti. Il cavolo cappuccio è un alimento sano e delizioso che può essere consumato crudo o cotto, rendendolo un’aggiunta versatile a molte ricette.